菜煎饼赋

东岸 · 发表于 2016-8-6 11:51

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菜煎饼赋

夫菜煎饼者，人间美食也。只知源于齐鲁，不晓起自何时。一辆三轮车，小肩饭店之力；几个马扎凳，暂歇吃客之肌。刷铲备齐，豆腐蛋油摆列；坯鏊设定，粉条青菜汇集。独家香料配方，必诱唇齿；全麦面粉烙制，须控稠稀。

于是乎三两张煎饼叠放，中间诸菜平摊。三成一按，五成一翻。七成旋转，八成过关。喜切两半，爱吃一爿。多油不腻，奇味乱穿。或站或坐，边吃边谈。可再加油条火腿，可多续辣椒孜然。卖者亲调，饱尝小老板之技；自行选料，独享猎奇人之甜。特质小吃，绝对营养丰富；传统风味，必定惹垂馋涎。翠衬金黄，全是家乡感受；酥透娇软，都成童年缠绵。即做现吃，天天可当早点；快捷方便，人人能作正餐。老少咸宜，佳肴百吃不厌；费用极少，名吃远遐宇寰。

至于鲁南滕州之菜煎饼，实优于各地而独尊。小摊位，炉火纯。半张案面，几个菜盆。一片马扎散放，四方吃客成群。品现在新风味，怀儿时故事林。思念深藏，难寻当年沉甸甸；老味常忆，已无昔日香喷喷。

遂诗曰：

品味犹如品此生，飘香煎饼亦钟情。

如今再享街边味，不是当年赫赫名。