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《川 菜》
酸、麻 、辣
是你的执著 就像痴情两千年 都不改初衷的川妹子 爱恨分明
爱如火,恨如火 爱或恨,就是一口情感沸腾的 火锅,生生不息 文火是情 武火是义
情深义重的川妹子 把辣椒、花椒、胡椒,爱恨和眼泪 一道碾磨 成生活的本色
走南闯北的巴蜀汉子 即便走遍中国 也只需怀揣一包 相思的调料 便可把日子烹饪得有声有色 骨骼,滋养得血性光泽
《鲁菜》
大气敦厚。像一位睿智的圣人
端坐讲台,淡定从容 谈笑间,将二千五百年春秋故事 世事风云,煲制成一罐 “纯正高汤”, 明目清心 意蕴了百代子嗣后人的 精、气、神
堂堂正正,不走偏锋
信守祖训和宫廷礼仪
古朴而大方,像当朝一品 护国的大将军 把万里江山,挥就成一桌 “满汉全席”,安泰社稷 荫佑了万千黎民百姓的 寿、福、禄
千载绵延。像一段历史佳话 传唱至今,关内关外 多少人间纷纭,已幻化为碗中乾坤 一道“鲤鱼跃龙门”,飘香了 几多宦海庙堂、市井闾巷? 一道“诗礼银杏”,让我品尝到了 醇厚无比的古韵遗风
《 浙菜》
一本上古的美食秘籍 流落在民间,在富庶东南的 江浙一带,被本土名流达官 贵人、商贾大户和平民人家 收藏,世袭口授、不允传抄
这本秘籍,外表古朴而端庄 像饱尝人间烟火、参透凡尘俗事的 高人雅士,不媚俗、不媚官 经年,恪守本色和真味
岁月流转。这本秘籍 历经了汉唐的风、明清的雨 风采依旧。那色彩浓郁的 四季时鲜,经过一双双精妙之手 拿捏和点化 成就了一段江南美食的传奇 经典的河姆渡文化
薪火相传。这本秘籍 浸透了多少祖辈先民的智慧 和汗水?那秘藏几千年 “四时之序、鲜咸合一” 的美食方略,巧夺天工 异乡人至今无法破译
《闽菜》
在沿海,我结拜过的 闽氏三兄弟,个个身怀绝技 都是美食江湖的好汉
老大,性情豪爽 福州人氏,早年练就一身好轻功 惯使汤勺,水上功夫出神入化 “一汤十变”之英名 远播泉州、厦门一带
老二,义薄云天 家居闽南,精通海派奇术 擅使钢刀,手中刀法精妙绝伦 “剞花如荔”之威名 声震漳州八方
老三,柔情侠骨 隐于闽西,自创逍遥派武学 善于猎狩,绵掌化骨变化多端 “活色生香”之神功 无敌长汀四野
情同手足的三兄弟 皆是福建沿海 招揽天下豪杰 弘扬武德人文的 金字招牌
《苏菜》
该用什么来形容 唐诗不能 宋词不能 纵有马良的神笔 也难以描画 你的精美绝伦
典雅,是你的本真 就像吴侬软语的方言 清甜,而浑然天成 亦如淮安、扬州一带 寻常人家 不施粉黛的妙龄女孩 顾盼生姿 淡香扑鼻
如果有可能
我想娶你回家
深藏闺阁中
独享,这份滋味鲜醇
荡气回肠的
人间真情
《粤菜》
天上飞的 水中游的 地上爬的 凶猛也好 狡猾也罢 都抵不过广东大厨的 一把刀
刀,不在好坏
在乎持刀人的 手艺 和心情
好手艺,不在民间
在豪华包间 好心情,不在乡野 在灯火阑珊处
现在,我走在番禺大街上
一不留神 闻到了烤乳猪的 肉香 听见了几声野雀的 悲鸣
恍惚间,我觉得
这里,是人间美食的
天堂
野生动物祭奠的
灵堂
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