【随笔】糍粑途径
本帖最后由 老白菜 于 2024-1-15 15:21 编辑糍粑途径
糍粑，糯米为之。以木甑蒸熟，倒入碓窝，四个壮汉以木棒旋转捣烂，举起放案板摊平，干化后以清水存之。
度娘曰，流行于中国南方地区。又以河南信阳，江西九江，福建南平最盛。
故而。我们念兹在兹的红糖糍粑不是湖北孝感专有。我们只是以自己的方式存在。
油炸之，香煎之，烧烤之，水煮之。切成秀美长条。风味无尽。
以往过年，每家每户都有打发财糍粑发财豆腐。碓窝沿村搬着走。号子从村头响到村尾。
随时代进展，很多传统慢慢式微，热闹已经不再。糍粑进入基础商业模式，想吃一年四季都能买到。那种体验人心的喝彩场面再难见到。
磨山恰好为我们保留了此传统。因为糍粑，读书会结伴一行，去探究香甜软糯的本源闹热，去聆听打响中原突围的第一枪，去采乡村振兴的中国风。
因为糍粑，我们走进磨山村故乡情。
故乡情为山庄农家乐模式。倚磨山而建，占地宽阔。门口晾晒的刚制作出来的豆丝，已是成熟在视频网络上走单走量。樊老板的豆丝是大米辅以绿豆红枣花生碎，口感更是甘香。晒的腊鱼腊肉更是纯正的农家珍品。很喜欢这对年轻有为且励志慷慨的老板夫妇。作为此次活动的赞助人，先敬个礼。
门口广场的写春联早早拉开架势，字体苍劲，联意古朴。糍粑号子在即刻已编出。读书会各个都是身怀绝技的练家子。这乡塆之地，除了偶听的政史令人疲劳。其他旁门左道俱有感是，高手在民间啊。
作为书生模式，少时体弱身矮，在村子不曾过个打糍粑的瘾。听那个口号，看那个气势，岂不是热血被炫起，生命被染就。
看樊少将糯米已倒入碓窝，接过木棒上就是。
这是生命缔结的过程，是新体验新尝试。每个人都来一下。你才是热烈的。打到七八分，每个人得吃一口，你才是亲近的。
雪白的糯米，渐次粘稠，打边，翻面，对陌生事物保持接纳是一个人生活状态显示年轻的必须。对糍粑，我始终有种恍然的好。
生物学上葡萄糖氧化分解的方式叫磷酸戊糖途径。是我们获取营养的基本方式。我说的糍粑途径，亦是我们通过一种介质，得以相互友好，交流，以文学和文化来传播更多属于我们自己乡土的东西，属于我们根须和血脉的原始再现。
在农耕博物馆，我看到的秧马，纺车，风斗，织布机，仿佛又看到了自己的少年。那个处处贫瘠的岁月，这些个物件却让我们过不去。
来自武汉和京山的学者，来自澴川的各个川的兄弟，我们在一起，无论是因为什么，走在一起的美好已是无尽美好。
至于说后来我喝醉了。无解。
至于磨山的石头，凿出来的石瓮，庞大的条形石，可考的磨山村志，都已成一方水土，地方特色。
至于糍粑，无论你走多远，只想念家乡的这种。既不是湖南圆形实心带光泽的，也不是广西包有绿豆馅的。
一次很好的组织，一次因为糍粑，所以糍粑，吃了他，打了他，其他意义都说不上的行止。我们兴高采烈以去，我们得意忘形以回。
2024,1,15
兴高采烈以去，我们得意忘形以回。
人生有酒须尽欢。
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